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Penne salmone affumicato e zucchine alla menta

l’estate sta finendo…
Siamo tornati dalla nostra prima vacanza in 3 pochi giorni fa e devo dire che ho fatto pochissime foto perchè mi sono goduta tutti i momenti insieme ai miei due ometti. Non ci siamo fatti mancare nulla, relax, mare e tantissimo buon cibo.
Adesso si torna più carichi che prima, con le giornate che non sono più molto lunghe ma che regalano ancora un pò di sole alle 20. Con l’aria della mattina che si è fatta fresca e leggera. Con il lavoro che ha preso nuova vita.

Siamo usciti con il nuovo numero di iFoodStyle.
Un nuovo numero che si affaccia all’autunno. Tantissime nuove ricette e questa volta, oltre che la grafica, sono anche parte della redazione con una ricetta.

Pasta con salmone affumicato e zucchine alla menta. Un primo piatto goloso e facile da preparare. La pasta salmone e zucchine si può gustare sia calda che fredda.
La ricetta delle zucchine alla menta le trovate qui

Un primo piatto colorato e profumato.

Se lo provate scrivetemi e condividete le vostre foto con # kappaincucina

Buona lettura e buon appetito

Pasta salmone e zucchine

Zucchine alla menta

I contorni non sono il mio forte ma l’estate è la stagione della verdura che mi piace, soprattutto le zucchine.
Fortunatamente la menta che ho sul balcone è cresciuta benissimo e profuma tantissimo.
Le zucchine alla menta sono un classico contorno facile e veloce per accompagnare qualsiasi secondo piatto ma potete anche condirci la pasta, vi è assicuro che gli darà un gusto unico.

Zucchine alla menta

Zucchine alla menta

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Serves: 2

Ingredients

  • 4 zucchine
  • Olio extra vergine d'oliva
  • menta a piacere

Instructions

1

Lavate e tagliate le estremità delle zucchine. Tagliatele in 4 per la lunghezza e poi a pezzettini.

2

Mettetele in padella con un filo d'olio e fatele cuocere a fuoco medio basso finché non si saranno ammorbidite, circa 10 minuti.

3

Lavate e asciugate bene la menta e spezzettatela. Aggiungetela alle zucchine, lasciate insaporire per un paio di minuti e servite ben calde.


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