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torta salata

Torta salata broccoli, salsiccia e pomodori

Oggi vi propongo una torta salata colorata e buonissima.
Facile da fare e se dovesse avanzare è  perfetta da portare in ufficio con pranzo il giorno dopo.
La ricetta e video ricetta completa la trovate su iFood

Torta salata broccoli, salsiccia e pomodori
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Tarte tatin di patate

Eccoci con un nuovo scambio di ricette tra Bloggalline
Questo mese sono stata ospite di Silvia del bellissimo blog Tra fornelli e pennelli.
Ultimamente la mia voglia di stare in cucina è poca e presto vi svelerò il perchè.
I dolci nel suo blog sono tantissimi ma non riesco e non ho voglia di farli.
Ed ecco qui che ho deciso di provare la Tarte Tatin di patate, torta ribaltata.
L’unica cosa che ho cambiato che che la brisè l’ho comprato ma nella sua ricetta trovate quella si Montersino.

Tarte Tatin di patate
Ingredienti

1 rotolo di pasta brisè
3 patate grandi
rosmarino
sale
paprika
Procedimento
Mettete le patate in una padella con l’acqua fredda e quando inziia a bollire calcolate 5 minuti.
Lasciatele raffreddare.
Poi pelatele e tagliatele a rondelle sottili.
Usate uno stampo tondo con fondo removibile oppure con il bordo basso.
Oliatela e fate di strati di patate, salatela, aggiungete paprika e rosmarino e fate altri due strati.
Punzecchiate la pasta brisè e stendetela sopra le patate.
Cuocete per 45 minuti a 190°C.
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Torta salsiccia e patate

Io adoro le torte salate.
Sono un piatto che mi fa impazzire, sono ottime da consumare con la bella stagione oppure con il freddo perchè sono una bella coccola da dedicarsi.
E poi dentro la sfoglia possiamo metterci veramente tutto.
Sono ideali da portare in ufficio come avanza dalla cena, buone a temperatura ambiente e facili da trasportare.

Torta salata salsiccia e patate

Ingredienti
rotolo di pasta sfoglia
200 g panna da cucina
1 uovo
1 patata grande lessa
150 g salsiccia cotta
60 g mozzarella 
rosmarino
Procedimento
Stendi la sfoglia e bucala con una forchetta. lascia da parte.
In una ciotola mescola l’uovo con la panna e un pizzico di sale.
Aggiungi la patata e la salsiccia aromatizzate con il rosmarino.
Taglia la mozzarella a pezzettini e aggiungila al composto.
Trasferisci tutto il composto dentro la pasta sfoglia e fai le pieghe.
Cuoci a forno caldo 180°C per 40 minuti.
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Torta salata alla zucca

Sei al supermercato
giri tra gli scaffali con il tuo cestino in mano che dondola,
Guardi e  cerchi di ricordarti prima le cose che mancano a casa
e poi quello che vorresti cucinare oggi, anche se sono già le 20.00
Studi il banco di frutta e verdure e lei è li che ti guarda
“ma io non ti ho mai fatta!” penso io.
Ma lei mi guarda
Mi avvicino un po’ titubante, il suo colore mi abbagli.
L’etichetta mi da il prezzo
“Beh anche se faccio un pasticcio non sarà un disastro caro”.
Ecco la mia prima, primissima ricetta con la Zucca.

Print Recipe
Torta salata alla zucca
Tempo di preparazione 20 minutes
Tempo di cottura 60 minutes
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minutes
Tempo di cottura 60 minutes
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Taglia la zucca di fette, togli la buccia e infornala a 200°C per 20 minuti In una ciotola schiaccia la zucca cotta con una forchetta.
  2. Aggiungi l’uovo, emmental e parmigiano e mescola bene. Stendi la brisè su una teglia e bucala.
  3. Versa il composto sulla sfoglia e inforna a 180°C per 40 minuti.
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Torta salata con cipolle rosse

Parcheggio la macchina
inizio a tirare fuori i sacchetti della spesa
la cassa d’acqua e la vicina esce di casa
mi giro e la saluto
lei mi saluto però mi guarda stranita.
Chiudo la macchina inizio ad incastrare i sacchetti tra di loro
e lei si avvicina
“Mi scusi signorina se non la saluto ma io non mi ricordo della gente”
ecco questo mi ha fatto commuovere.
E’ la nostra vicina da 5 anni
mi ha sempre salutata dopo il mio saluto
ma non mi ha mai detto nulla.

Voi ricordate le persone che vedete? le riconoscete sempre?

Torta salata con cipolle rosse
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisè
250g ricotta
2 uova
3 cipolle rosse
50g provolone dolce
Procedimento
In una ciotola sbattete le 2 uova con un pizzico di sale.
Aggiungete la ricotta e mescolate bene.
Tagliate le cipolle rosse prima a metà e poi per lungo.
Unitele al composto e grattuggiate il provolone. Mescolate bene.
Stendete la brisè su una teglia e bucherellatela con una forchetta.
Cuocete in forno caldo 180°C per 35/40 minuti.

Consigli:
A metà cottura coprite la torta con un foglio di alluminio cosi da non farla bruciare.
Posizionate la teglia per la cottura a metà forno.
Potete conservare la torta salata in frigorifero per un paio di giorni, dev’essere chiusa in un contenitore ermetico.

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La Torta della Grigliata

Buongiorno,
questo tempo ballerino per tutta l’estate non ci ha aiutato a sfruttare al massimo il nostro nuovo barbecue e terrazzo. Un terrazzo che abbiamo decido di sistemare dopo 4 anni.
Ma qualcosina abbiamo fatto, quindi salamelle, costine, peperoni, zucchine e molto altro da grigliare…
Io sono sempre la solita esagerata, compro per 20 anche se siamo in 6, quindi le cose avanzano sempre, crude o cotte ma avanza.
Quella sera è successo questo.
Avanzi della domenica a pranzo: 1 salamella cotta, 1 peperone giallo già cotto e una zucchina grigliata.
Ecco che sbuca una pasta brisè abbandonata in frigo…. e ecco l’idea “geniale” modesta vero?
Quindi io vi auguro una settimana splendida!!!

La Torta della Grigliata
Ingredienti
1 sfoglia di pasta brisè
200 ml panna da cucina
2 uova
1 salamella (la mia era già cotta sul bbq)
1 peperone (grigliato)
1 zucchina (grigliata)


Procedimento
Stendete la pasta brisè e bucherellatela con la forchetta. Accadente il forno a 180°C.
Cuocete il peperone sulla griglia e spellatelo. Cuocete la salamella.
Tagliate la zucchina a fettine lunghe e grigliatele, anche senza olio, sulla griglia.
In una ciotola sbattete le due uova con un pizzico di sale, aggiungete la panna e mescolate.
Unite la zucchin, il peperone e la salamella tagliati a pezzettini.
Mettete il composto all’interno della pasta brisè al centro. Piegati i bordi ed infornate per 40/45 minuti.

 

Un sacco in ufficio: Torta salata cotto zucchine e crescenza


Buon giorno a tutti ed eccoci di nuovo qui con la mia rubrica piccina picciò sul pranzo in ufficio.
Questa settimana è stata piena, piena di tutto, tanti cambiamenti e tanti sorrisi. Stanca la sera tanto da dormire come una bambina fino alla sveglia. Una settimana stancante ma le soddisfazioni iniziano a farsi sentire e vedere! Quindi felice! si sono felice.
La ricettina di oggi è una torta salata un pò più leggera del solito, senza uova nè panna.
Ideale da preparare per cena e lasciarci una fettona per noi il giorno dopo. Ottima e anche a temperatura ambiente è perfetta.
Io vi auguro una bellissima giornata e un week end favoloso!!
Vi lovvo!!


Torta salata prosciutto, zucchine e crescenza
Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia rotondo
1 zucchina grande o due piccole
125 g di cotto
1 mozzarella
125g di crescenza

Procedimento

1- Stendete la sfoglia e bucherellatela per bene con una forchetta
2- Tagliate a pezzettini la mozzarella. Grattuggiate le zucchine.
3- Facciamo il primo strato sulla sfoglia: prosciutto, zucchine, mozzarella e crescenza
4- Secondo strato: prosciutto cotto, zucchine, mozzarella e crescenza
5- Forno a 200° per 30 minuti

Un sacco in ufficio: torta salata al pesto, ricotta e pancetta

Buon giorno
ecco qui in questo venerdì che mi da tante soddisfazioni.
Oggi vorrei presentarvi la rubrica del venerdì, un Sacco in Ufficio.
Vorrei parlare del pranzare fuori casa, molti di noi lo fanno e spesso un panino al bar costa troppo e non è nemmeno buono, ecco cosa voglio fare, idee per un pranzo in ufficio per tutti.
Molti di noi hanno il frigorifero e il microonde e siamo fortunati ma altri non ne hanno la possibilità.
Ci si attrezza con borse refrigeranti piccolini oppure con contentinori che si scaldano.
Questa rubrica fornirà idee per un ottimo reciclo della sera oppure per un pranzo apposta da portare.
Io lo faccio tutti i giorni e molte volte cercando in internet non trovi molto, nessuno aiuta questo genere di categoria che è obbligata a mangiare fuori casa tutti i giorni.
Sono idee che si possono anche reciclare per una cena in compagnia, a volte anche per una cenetta romantica.
Ebbene iniziamo con una torta salata gustosissima e nutriente. Mi raccomando non saranno ricette dietetiche, abbiamo bisogno di energie per finire la giornata, le porzioni saranno un pò ridotte alcune volte ma vi daranno le giuste forze per andare anvanti nel pomeriggio.
Grazie, vediamo come va!
Buon fine settimana a tutti! vi lovvo!!



Torta salata con pesto, ricotta e pesto

Da preparare la sera prima e avanzare una fettina per il pranzo in ufficio, va benissimo anche a temperatura ambiente o scaldata un minutino nel microonde.

Ingredienti

pasta sfoglia, rotolo rettangolare
1 vasetto di pesto
200g di pancetta
250g di ricotta
2 uova
sale e pepe qb

Procedimento

1- Stendi la sfoglia e bucarellatela.
2- Sbattete le uova, aggiungete la ricotta e mescolate. Poi unite il pesto.
3- Fate rosolare la pancetta con un pò d’olio e aggiungetela poi all’impasto di prima. salate e pepate
4- Versate il composto nella sfoglia e piegate i bordi.
5- Cuocete a 200° per 35 minuti

Torta salata salsiccia e peperoni

Buon lunedì a tutta la globosfera!! Come state?
Io da favola….fine settimana spettacolare, mi sembrava già di essere in ferie.
Vi racconto qualcosina?
Venerdì sera concerto di Giorgia con mia sorella all’Ippodromo…magnifico e strepitoso.
Lei di una simpatia e una voce che faceva venire la pelle d’oca…anche con i posti sfiguz ci siamo divertite e poi siamo riuscite ad arrivare sotto il palco.
Ha iniziato a piovere e la gente scappava, così i ragazzi della sicurezza hanno tolto le transenne, tra i sfiguz e i posti chic, e ci siamo spostate vicino al palco e lei magnifica in un vestito con enormi margherite arancioni è tornata a cantare!!! Evvai!
Sabato spesa, cucina e stiro. Sabato sera festa di laurea, divertente ma tranquillissima.
Domenica sveglia tradi e poi pranzo, andiamo a prendere la mia migliore conoscente e poi diretti al Trita in piazza XXIV Maggio, 6 a Milano. Pubblicità gratuita solo per amicizia.
Guardate che bello….

Quel mega panino in alto era il mio… Limousine padana, pane con semi di sesamo, pomodoro, lattuga, cipolle, formaggio e non potevano mancare le patatine.
Voi? come va? che avete fatto?
Vi abbraccio forte vi auguro una buona giornata e una settimana stupenda. Sempre Forza Emilia
Torta salata salsiccia e peperoni
Ingredienti
1 pasta sfoglia
4 salsicce
2 peperoni, uno rosso e uno giallo
200ml di panna da cucina
2 uova
80g di provolone
Procedimento
1- Pulite e tagliate il peperone in pezzettini. Sminuzzate la salasiccia
2- In una padella mettete la salsiccia con un filo d’olio e fatela cuocere e poi aggiungete i peperoni, lasciate in padella per 5 minuti.
3- In una ciotola sbattete la panna e le uova. Aggiungete il provolone grattuggiato e poi la salsiccia con i peperoni. Mescolate bene
4- Aprite la pasta sfoglia e bucherellatela. Mettete l’impasto al centroe chiudete i bordi.
5- Forno caldo a 180° per 40 minuti….Gnammy!

Torta salata zucchine, patate, prosciutto e ricotta

Buon lunedì. come state?
Ho avuto un week end molto impegnativo…mega festa venerdì sera in piscina e il bagno a mezzanotte è stato stradivertente e poi sabato sera cena a vigevano nel ristorante di un amico di Lui, poi farò un pò di pubblicità gratuita in qualche altro post.
Per il resto iniziamo il conto alla rovescia per le ferie come si faceva a scuola, meno 3 settimane, evvai!!! Poi riposo……
Voi? tutto bene?
Sono talmente pazza che accendo ancora il forno ma penso a questo punto che non lo spegnerò nemmeno più…serve sempre e le torte salate sono diventate una mia fissazione del momento.
Quindi usando la mia grattuggia nuova con mille fori e non ho ceato questa.
Scusate la modestia ma era strepitosa…

Vi auguro un felice lunedì, una settimana stupende e sempre forza Emilia.
Print Recipe
Torta salata patate zucchine e prosciutto
Tempo di preparazione 20 minutes
Tempo di cottura 40 minutes
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minutes
Tempo di cottura 40 minutes
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Stendete la pasta sfoglia e bucherellatela. Tagliate a fettine sottili ma non troppo la zucchina e le patate.
  2. Tagliate in pezzettini la cipolla. In una padella mettete olio e cipolla e lasciate dorare. Buttateci dentro la zucchina e le patate e cuocete per 10 minuti, devono diventare dorate ma non spappolarsi.
  3. In una ciotola mescolate le 2 uova con la ricotta. Sminuzzate il prosciutto cotto ed unitelo alla ciotola. Poi metteteci anche le zucchine e patate.
  4. Versate tutto all'interno della sfoglia e richiudete il bordo. Infornate a 180° C ventilato per 35/40 minuti
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