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Torta cioccolato e yogurt

Cioccolato che passione.
Torte al cioccolato che bontà!
Adoro il cioccolato fondente e trovo sempre una buona scusa per farci un dolce morbido e goloso.
Per questa torta al cioccolato ho voluto provare ad aggiungere lo yogurt e devo dire che è stata un’ottima scelta.

Torta cioccolato e yogurt

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Serves: 8 Cooking Time: 30

Ingredients

  • 3 uova
  • 100 g zucchero
  • 60 g farina
  • 20 g cacao amaro
  • 150 g cioccolato fondente
  • 60 g burro
  • 125 g yogurt

Instructions

1

Fate sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria.

2

Montate le uova intere con lo zucchero finchè non saranno chiare e spumose.

3

Aggiungete lo yogurt e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto.

4

Unite il cioccolato fuso e continuate a mescolare delicatamente.

5

Unite infine la farina.

6

Versate il composto in una tortiera da 20 cm e infornate a 180°C per 25 minuti.

Notes

Conservate la torta in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. La torta sarà morbida e profumata, ottima da inzuppare nel latte la mattina.

Torta ai mirtilli

Il sole inizia a scaldarti e ad occhi chiusi ti prendi tutti i raggi solari che ti scaldano. La voglia di fare e di stare in giro è sempre più grande.
E poi ci sono loro, i frutti estivi, colorati, succosi e dolcissimi.

Una torta che si realizza in 5 minuti. Tutto in una ciotola e solo 30 minuti di forno.

Torta ai mirtilli

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Torta ai mirtilli
Tortiera da 20 cm diametro
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Montate le uova con lo zucchero finchè non saranno raddoppiate di volume e chiare.
  2. Aggiungete lo yogurt e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungete la farina e il lievito setacciati poco alla volta e continuate a mescolare piano.
  3. Lavate, asciugate ed infarinate i mirtilli. Mette nel composto 2/3 dei mirtilli e mescolate piano.
  4. Imburrate ed infarinate lo stampo oppure mettete la carta forno. Versateci il composto e poi sopra appoggiate e mirtilli rimasti.
  5. Cuocete a forno caldo statico 180°C per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto e pulito.
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Torta cioccolato al latte

Il cioccolato in questo periodo affolla il mio frigorifero e il mio blog.
Tutti i dolci che sto facendo ultimamente hanno il cioccolato come ingrediente principale.

Adoro il cioccolato fondente ma quello al latte c’è sempre, soprattutto con le uova di Pasqua.
Ecco che nasce così una torta morbida al cioccolato al latte e copertura cremosa e golosa.

Torta al cioccolato al latte

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Torta cioccolato al latte
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Torta
Glassa
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Torta
Glassa
Istruzioni
Torta
  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro. Una volta sciolto lasciate raffreddare.
  2. Nel frattempo montate le uova intere con lo zucchero per circa 5 minuti.
  3. Aggiungete al composto lo yogurt e il cioccolato fuso e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto.
  4. Unite la farina e il lievito setacciati continuando a mescolare delicatamente. Versate il composto all'interno di una tortiera da 24 cm diametro.
  5. Infornate a forno caldo stati 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornarla controllare che lo stuzzicadenti sia asciutto.
Glassa
  1. Fate sciogliere il cioccolato con la panna.
  2. Versate la glassa tiepida sulla torta fredda e servite.
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Backstage: ecco lui che fa capolinea da sopra a tutto

Brownies facili e veloci

La quantità di cioccolato arrivata a Pasqua era sproporzionata rispetto all’età di Michelangelo. 6 uova per un bambino di 3 mesi, non fatemi pensare quanta ne posso avere l’anno prossimo che saprà cos’è un uovo per favore, ho già “paura”.

I brownies sono quadrotti al cioccolato morbidissimi. Mio marito era scettico perchè si ricordava una mia prova di tanti anni fa ma qui si è ricreduto.
Ho preso ispirazione dalla ricetta di Adele e devo dire che sono ottimi e veramente veloci da fare, sia la preparazione che la cottura.

Ottima ricetta riciclo uova.

Brownies al cioccolato facili e veloci

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Brownies al cioccolato
Teglia quadrata da 22 cm
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro.
  2. Incorporate lo zucchero a velo al composto. Aggiungete un uovo e mescolate bene. Unite il successivo quando il primo sarà ben amalgamato e continuate così.
  3. Unite al composto la farina e il cacao setacciati e mescolate bene tutto il composto.
  4. Versate l'impasto in una teglia quadrata ricoperta da carta forno.
  5. Cuocete a 180°C statico già caldo per circa 25 minuti.
  6. Sfornate, lasciate raffreddare e poi tagliate a cubotti.
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Torta di mele classica

Di mele questo blog ne è pieno.
Le mele sono la frutta preferita di tutta la famiglia per la realizzazione di dolci.
Ogni tanto ricordo a tutti che ho un blog di cucina e dovrei fare qualcosa di diverso e allora mi invento un nuovo dolce di mele.
Questa volta la richiesta è stata “una torta fatta con tutto”.
Vi starete domandando: in che senso tutto?
Il tutto per il mio lui è una torta classica con burro, latte, yogurt, uova e zucchero.
Eh si perché io ogni tanto tolgo e modifico per sperimentare ma non lo dico, lo scopre dopo.
Allora oggi ecco la classica torta di mele, il profumo di casa di mia nonna, le lunghe attese per l’assaggio perché prima si doveva raffreddare.
Una torta del ricordo, una torta del cuore

Torta di mele classica

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Torta di mele classica
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 55 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 55 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare leggermente.
  2. Frullate le uova con lo zucchero e poi aggiungete il burro e lo yogurt continuando a mescolare.
  3. Unite la farina setacciata e il lievito. Sbucciate le mele e tagliatele a quadrotti. Inseritele all'interno del composto.
  4. Versate tutto in una tortiera da 22 cm e cuocete a forno caldo statico 180°C per 50/55 minuti. Fate la prova stecchino prima di toglierla dal forno.
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Torta al cioccolato con glassa al cioccolato

Era un venerdì di quasi primavera, la sera avrei avuto a cena 6 persone. La mia voglia di fare era poca.
Il sole splendeva e così la mattina carico Michelangelo sul passeggino e ci facciamo una bella passeggiata.
Andiamo a fare la spesa ma non compro nulla per il dolce.
Penso che forse qualche invitato il dolce lo porterà, forse…
Poi il dubbio alle 17 “e se tutti portassero una bottiglia di vino?”

Ecco che nasce cosi questa torta super veloce al cioccolato ma con un piccolo tocco in più, la glassa al cioccolato.
Per farla ho chiesto consiglio al mitico gruppo delle Bloggalline, senza di loro non ci sarei riuscita.
Facile la glassa? si ma inganna.

Torta al cioccolato con glassa al cioccolato fondente

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Torta al cioccolato con glassa al cioccolato
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Torta
Glassa
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Torta
Glassa
Istruzioni
Torta al cioccolato
  1. In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero. In un bicchiere emulsionate con una forchetta l'olio e l'acqua. Aggiungetela al composto di prima e mescolate.
  2. Setacciate la farina, il lievito e il cacao e mescolate bene velocemente. Aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzettini.
  3. Versate il composto in una tortiera da 20 cm e infornate a forno statico 180°C per 45 minuti. Prima di tirarla fuori fate la prova stecchino, se esce asciutto allora la torta è pronta. Non aprite il forno prima di 25 minuti di cottura mi raccomando se no il lievito non farà il suo lavoro.
  4. Lasciate raffreddare la torta su una gratella per almeno un'ora.
Glassa al cioccolato
  1. Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria. Lasciate intiepidire e versatelo sulla torta fredda. Spalmatelo sulla torta con un coltello lungo. Lasciate raffreddare il tutto per almeno 2 ore fuori frigo.
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Tortine al cioccolato senza lievito

Era una domenica pomeriggio quando io e Lu decidiamo di invitare i miei genitori e mia sorella a cena.
IO: “Mamma faccio la pasta al forno
e una voce da lontano urla “che dolce mi fai sorella?”.
Erano le 10.30 e la spesa era ancora da fare. Mi precipito a comprare tutto l’occorrente per pasta e dolce.
Torno a casa, preparo il sugo per la pasta e nel frattempo preparo i muffin al cioccolato, tanto sono il mio cavallo di battaglia e ci metto 5 minuti. Inforno il dolce e dopo 10 minuti guardandoli attraverso il vetro mi chiedo “perchè non si gonfiano?”.
Ecco il lievito mannaggia mannaggia.
Niente lievito nel muffin e adesso cerchiamo di sistemare l’errore.
Li tolgo prima dal forno se no diventano troppo duri.
Dopo il pranzo li servo a tavola e se devo dire che non erano niente male.
“Cosa faccio la metto o no questa ricetta sul blog?” domando in tavola.
Se adesso la vedete qui potete capire la risposta.
Dagli errori, alle volte, nascono delle belle scoperte!

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Tortine al cioccolato senza lievito
Tempo di preparazione 5 minutes
Tempo di cottura 15 minutes
Porzioni
12 muffin
Ingredienti
Tempo di preparazione 5 minutes
Tempo di cottura 15 minutes
Porzioni
12 muffin
Ingredienti
Istruzioni
  1. Frulla le uova con lo zucchero finchè non avrai un composto bianco e spumoso (almeno 5 minuti). Unisci lo yogurt continuando a mescolare.
  2. Setaccia la farina, la fecola e il cacao e unisce all'impasto, mescola bene tutto insieme ed unisci le gocce di cioccolato.
  3. Riempi i pirottini con il composto e inforno a 180°C forno statico per 15 minuti.
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Apple Tart

Io adoro le mele e le torte di mele, anzi i dolci con le mele.
Siamo arrivati ad un altro scambio ricette e mi è stato assegnato il blog di Giusy “Photo and Food
Ecco lei le torte di mele non le ama ma questa l’ha conquistata e così ho pensato
“Se questa torta conquista qualcuno che le mele non le ama chissà cosa fa a chi invece non può farne a meno”.
Questa ricetta è facile e veloce.
Ideale per tutti ma soprattutto per i bambini.
Pochi ingredienti per un risultato ottimo, provare per credere!

Apple Tart

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Apple Tart
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minutes
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minutes
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Stendete la pasta sfoglia su una teglia e bucherellatela. Togliete il torsolo delle mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.
  2. Posizionate le fette di mele una sopra l'altra su tutta la superficie della sfoglia. Piega la sfoglia in eccesso sulle mele. Sciogliete il burro nel microonde oppure a bagnomaria e spennellatelo sulle mele e la sfoglia. Cospargi su tutta la superficie lo zucchero. Inforna a 190°C statico per 30 minuti,
Recipe Notes

Potete servire la torta calda con una pallina di gelato fiordilatte oppure vaniglia.
Anche a temperatura ambiente è ottima sia dopo cena che per colazione.

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Fluffosa cioccolato

Se siete tristi
basterà “fluffare” per essere più felici,
o perlomeno non più tristi!

Finisce con questa frase il bellissimo libro “Le Fluffose” di Monica e Valentina edito iFood.
Io ho “fluffato” non perchè sono triste, anzi, sto vivendo un bellissimo momento che a inizio anno mi porterà tanti sorrisi, pianti, gioie e molto altro.
Era da tantissimo che non facevo un dolce, poca voglia di farlo e mangiarlo, ma quel giorno era la cosa che mi dava una gioia immensa solo pensare di farla.
Ecco qui la mia Fluffosa di cioccolato.

Fluffosa al cioccolato
fluffosa-al-cioccolato

5.0 from 1 reviews
Fluffosa cioccolato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • Stampo da 18 cm
  • 160 g farina 00
  • 30 g cacao amaro
  • 4 uova
  • 180 zucchero
  • 120 ml acqua tiepida
  • 80 ml olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
Instructions
  1. Setacciate la farina e il lievito. Aggiungete lo zucchero, mescolate con una frusta a mano.
  2. Emulsionate l'olio con l'acqua e poi versatelo nel composto e con la frusta a mano amalgamate bene i composti.
  3. Separate gli albumi dai tuorli.
  4. Aggiungete un tuorlo alla volta al composto e mescolate bene.
  5. Montate a neve bene ferma gli albumi.
  6. Versate poco la volta gli albumi nel composto e fate veloci movimenti dal basso verso l'altro con la frusta a mano.
  7. Versate il composto nella tortiera apposita (quella con i piedini) e cuocete a 160°C forno statico e posizionate la torta a metà forno.
  8. Cuocete per 1 ora e 15.
  9. Fate la prova stecchino se esce asciutto togliete la torta dal forno e giratela a testa in giù per almeno ¾ ore.
  10. Aiutatevi con una spatola per toglierla dallo stampo.

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Cheesecake ai frutti di bosco

Dell’estate amo i suoi colori, profumi, sorrisi e il cibo fresco.
I colori dei frutti di bosco mi mettono allegria e uno tira l’altro.
Adoro i ribes, così piccoli e aspri. Le more mi ricordano quando da bambina le raccoglievo in cascina, ci arrampicavamo ed erano più quelle che mangiavo che quelle che andavano nella ciotola, poi la sera le mangiavamo con il gelato alla panna guardando le stelle.
I lamponi invece sono i miei preferiti. Così delicati e di quel color “lampone” che mette gioia.
In una calda giornata estiva ho deciso di preparare una colora e profumata cheesecake fredda ai frutti di bosco.
Un dolce perfetto per la stagione.
Buon dolce sotto le stelle…
Cheesecake fredda ai frutti di bosco

Ingredienti per una tortiera da 18
150 g frollini
80 g burro
250 g ricotta Galbani
250 g mascarpone
4 cucchiai di zucchero a velo
250 ml yogurt ai frutti di bosco
8 g colla di pesce

Procedimento
Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro fuso freddo.
Versare il composto sulla base della tortiera, schiacciare e far raffreddare in frigo per 30 minuti.
In una ciotola unite la ricotta, il mascarpone e lo zucchero. mescolate bene e togliete tutti i grumi.
Aggiungete infine lo yogurt.
fate ammorbidire per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda e poi scolatela e fatela sciogliere in 2 dita d’acqua calda e unitela al composto
Versate il composto sulla base dei biscotti e fate raffreddare in frigo per almeno 6 ore prima di servirla con i frutti di bosco come decorazione.
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CONSIGLIA Insalata estiva con melone