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Flourless chocolate cake

Le torte cioccolato piacciono a tutti e così ho voluto provate la Flourless chocolate cake.
Alcuni di voi forse si staranno chiedendo: cosa? che cos’è?
ebbene è facilissimo. E’ una torta al cioccolato senza farina. Facile e veloce da fare.
Flourless chocolate cake è senza farina quindi senza glutine.
La torta al cioccolato senza farina si prepara con solo 4 ingredienti e poi dritta in forno.
Quando la torta sarà raffreddata potete decorarla con zucchero a velo oppure cacao amaro.
Ricetta di Valeria del blog Torte delle mie brame.

Flourless cake chocolate

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Serves: 6 Cooking Time: 35

Ingredients

  • 160 g di cioccolato fondente
  • 75 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 3 uova medie

Instructions

1

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Montate il burro e lo zucchero poi unite un uovo alla volta.

2

Unite a mano il cioccolato fuso, anche se è ancora caldo.

3

Rivestite la teglia con carta forno e versate il composto.

4

Cuocete a 150°C per 50 min.

5

Fate freddare e cospargete con zucchero a velo o cacao amaro



Torta cioccolato e yogurt

Cioccolato che passione.
Torte al cioccolato che bontà!
Adoro il cioccolato fondente e trovo sempre una buona scusa per farci un dolce morbido e goloso.
Per questa torta al cioccolato ho voluto provare ad aggiungere lo yogurt e devo dire che è stata un’ottima scelta.

Torta cioccolato e yogurt

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Serves: 8 Cooking Time: 30

Ingredients

  • 3 uova
  • 100 g zucchero
  • 60 g farina
  • 20 g cacao amaro
  • 150 g cioccolato fondente
  • 60 g burro
  • 125 g yogurt

Instructions

1

Fate sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria.

2

Montate le uova intere con lo zucchero finchè non saranno chiare e spumose.

3

Aggiungete lo yogurt e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto.

4

Unite il cioccolato fuso e continuate a mescolare delicatamente.

5

Unite infine la farina.

6

Versate il composto in una tortiera da 20 cm e infornate a 180°C per 25 minuti.

Notes

Conservate la torta in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. La torta sarà morbida e profumata, ottima da inzuppare nel latte la mattina.

Torta ai mirtilli

Il sole inizia a scaldarti e ad occhi chiusi ti prendi tutti i raggi solari che ti scaldano. La voglia di fare e di stare in giro è sempre più grande.
E poi ci sono loro, i frutti estivi, colorati, succosi e dolcissimi.

Una torta che si realizza in 5 minuti. Tutto in una ciotola e solo 30 minuti di forno.

Torta ai mirtilli

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Torta ai mirtilli
Tortiera da 20 cm diametro
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Montate le uova con lo zucchero finchè non saranno raddoppiate di volume e chiare.
  2. Aggiungete lo yogurt e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungete la farina e il lievito setacciati poco alla volta e continuate a mescolare piano.
  3. Lavate, asciugate ed infarinate i mirtilli. Mette nel composto 2/3 dei mirtilli e mescolate piano.
  4. Imburrate ed infarinate lo stampo oppure mettete la carta forno. Versateci il composto e poi sopra appoggiate e mirtilli rimasti.
  5. Cuocete a forno caldo statico 180°C per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto e pulito.
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Torta cioccolato al latte

Il cioccolato in questo periodo affolla il mio frigorifero e il mio blog.
Tutti i dolci che sto facendo ultimamente hanno il cioccolato come ingrediente principale.

Adoro il cioccolato fondente ma quello al latte c’è sempre, soprattutto con le uova di Pasqua.
Ecco che nasce così una torta morbida al cioccolato al latte e copertura cremosa e golosa.

Torta al cioccolato al latte

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Torta cioccolato al latte
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Torta
Glassa
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Torta
Glassa
Istruzioni
Torta
  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro. Una volta sciolto lasciate raffreddare.
  2. Nel frattempo montate le uova intere con lo zucchero per circa 5 minuti.
  3. Aggiungete al composto lo yogurt e il cioccolato fuso e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto.
  4. Unite la farina e il lievito setacciati continuando a mescolare delicatamente. Versate il composto all'interno di una tortiera da 24 cm diametro.
  5. Infornate a forno caldo stati 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornarla controllare che lo stuzzicadenti sia asciutto.
Glassa
  1. Fate sciogliere il cioccolato con la panna.
  2. Versate la glassa tiepida sulla torta fredda e servite.
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Backstage: ecco lui che fa capolinea da sopra a tutto

Brownies facili e veloci

La quantità di cioccolato arrivata a Pasqua era sproporzionata rispetto all’età di Michelangelo. 6 uova per un bambino di 3 mesi, non fatemi pensare quanta ne posso avere l’anno prossimo che saprà cos’è un uovo per favore, ho già “paura”.

I brownies sono quadrotti al cioccolato morbidissimi. Mio marito era scettico perchè si ricordava una mia prova di tanti anni fa ma qui si è ricreduto.
Ho preso ispirazione dalla ricetta di Adele e devo dire che sono ottimi e veramente veloci da fare, sia la preparazione che la cottura.

Ottima ricetta riciclo uova.

Brownies al cioccolato facili e veloci

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Brownies al cioccolato
Teglia quadrata da 22 cm
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro.
  2. Incorporate lo zucchero a velo al composto. Aggiungete un uovo e mescolate bene. Unite il successivo quando il primo sarà ben amalgamato e continuate così.
  3. Unite al composto la farina e il cacao setacciati e mescolate bene tutto il composto.
  4. Versate l'impasto in una teglia quadrata ricoperta da carta forno.
  5. Cuocete a 180°C statico già caldo per circa 25 minuti.
  6. Sfornate, lasciate raffreddare e poi tagliate a cubotti.
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Torta di mele classica

Di mele questo blog ne è pieno.
Le mele sono la frutta preferita di tutta la famiglia per la realizzazione di dolci.
Ogni tanto ricordo a tutti che ho un blog di cucina e dovrei fare qualcosa di diverso e allora mi invento un nuovo dolce di mele.
Questa volta la richiesta è stata “una torta fatta con tutto”.
Vi starete domandando: in che senso tutto?
Il tutto per il mio lui è una torta classica con burro, latte, yogurt, uova e zucchero.
Eh si perché io ogni tanto tolgo e modifico per sperimentare ma non lo dico, lo scopre dopo.
Allora oggi ecco la classica torta di mele, il profumo di casa di mia nonna, le lunghe attese per l’assaggio perché prima si doveva raffreddare.
Una torta del ricordo, una torta del cuore

Torta di mele classica

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Torta di mele classica
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 55 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 55 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare leggermente.
  2. Frullate le uova con lo zucchero e poi aggiungete il burro e lo yogurt continuando a mescolare.
  3. Unite la farina setacciata e il lievito. Sbucciate le mele e tagliatele a quadrotti. Inseritele all'interno del composto.
  4. Versate tutto in una tortiera da 22 cm e cuocete a forno caldo statico 180°C per 50/55 minuti. Fate la prova stecchino prima di toglierla dal forno.
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Torta al cioccolato con glassa al cioccolato

Era un venerdì di quasi primavera, la sera avrei avuto a cena 6 persone. La mia voglia di fare era poca.
Il sole splendeva e così la mattina carico Michelangelo sul passeggino e ci facciamo una bella passeggiata.
Andiamo a fare la spesa ma non compro nulla per il dolce.
Penso che forse qualche invitato il dolce lo porterà, forse…
Poi il dubbio alle 17 “e se tutti portassero una bottiglia di vino?”

Ecco che nasce cosi questa torta super veloce al cioccolato ma con un piccolo tocco in più, la glassa al cioccolato.
Per farla ho chiesto consiglio al mitico gruppo delle Bloggalline, senza di loro non ci sarei riuscita.
Facile la glassa? si ma inganna.

Torta al cioccolato con glassa al cioccolato fondente

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Torta al cioccolato con glassa al cioccolato
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Torta
Glassa
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
12 persone
Ingredienti
Torta
Glassa
Istruzioni
Torta al cioccolato
  1. In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero. In un bicchiere emulsionate con una forchetta l'olio e l'acqua. Aggiungetela al composto di prima e mescolate.
  2. Setacciate la farina, il lievito e il cacao e mescolate bene velocemente. Aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzettini.
  3. Versate il composto in una tortiera da 20 cm e infornate a forno statico 180°C per 45 minuti. Prima di tirarla fuori fate la prova stecchino, se esce asciutto allora la torta è pronta. Non aprite il forno prima di 25 minuti di cottura mi raccomando se no il lievito non farà il suo lavoro.
  4. Lasciate raffreddare la torta su una gratella per almeno un'ora.
Glassa al cioccolato
  1. Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria. Lasciate intiepidire e versatelo sulla torta fredda. Spalmatelo sulla torta con un coltello lungo. Lasciate raffreddare il tutto per almeno 2 ore fuori frigo.
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Tortine al cioccolato senza lievito

Era una domenica pomeriggio quando io e Lu decidiamo di invitare i miei genitori e mia sorella a cena.
IO: “Mamma faccio la pasta al forno
e una voce da lontano urla “che dolce mi fai sorella?”.
Erano le 10.30 e la spesa era ancora da fare. Mi precipito a comprare tutto l’occorrente per pasta e dolce.
Torno a casa, preparo il sugo per la pasta e nel frattempo preparo i muffin al cioccolato, tanto sono il mio cavallo di battaglia e ci metto 5 minuti. Inforno il dolce e dopo 10 minuti guardandoli attraverso il vetro mi chiedo “perchè non si gonfiano?”.
Ecco il lievito mannaggia mannaggia.
Niente lievito nel muffin e adesso cerchiamo di sistemare l’errore.
Li tolgo prima dal forno se no diventano troppo duri.
Dopo il pranzo li servo a tavola e se devo dire che non erano niente male.
“Cosa faccio la metto o no questa ricetta sul blog?” domando in tavola.
Se adesso la vedete qui potete capire la risposta.
Dagli errori, alle volte, nascono delle belle scoperte!

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Tortine al cioccolato senza lievito
Tempo di preparazione 5 minutes
Tempo di cottura 15 minutes
Porzioni
12 muffin
Ingredienti
Tempo di preparazione 5 minutes
Tempo di cottura 15 minutes
Porzioni
12 muffin
Ingredienti
Istruzioni
  1. Frulla le uova con lo zucchero finchè non avrai un composto bianco e spumoso (almeno 5 minuti). Unisci lo yogurt continuando a mescolare.
  2. Setaccia la farina, la fecola e il cacao e unisce all'impasto, mescola bene tutto insieme ed unisci le gocce di cioccolato.
  3. Riempi i pirottini con il composto e inforno a 180°C forno statico per 15 minuti.
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Apple Tart

Io adoro le mele e le torte di mele, anzi i dolci con le mele.
Siamo arrivati ad un altro scambio ricette e mi è stato assegnato il blog di Giusy “Photo and Food
Ecco lei le torte di mele non le ama ma questa l’ha conquistata e così ho pensato
“Se questa torta conquista qualcuno che le mele non le ama chissà cosa fa a chi invece non può farne a meno”.
Questa ricetta è facile e veloce.
Ideale per tutti ma soprattutto per i bambini.
Pochi ingredienti per un risultato ottimo, provare per credere!

Apple Tart

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Apple Tart
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minutes
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 30 minutes
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Stendete la pasta sfoglia su una teglia e bucherellatela. Togliete il torsolo delle mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.
  2. Posizionate le fette di mele una sopra l'altra su tutta la superficie della sfoglia. Piega la sfoglia in eccesso sulle mele. Sciogliete il burro nel microonde oppure a bagnomaria e spennellatelo sulle mele e la sfoglia. Cospargi su tutta la superficie lo zucchero. Inforna a 190°C statico per 30 minuti,
Recipe Notes

Potete servire la torta calda con una pallina di gelato fiordilatte oppure vaniglia.
Anche a temperatura ambiente è ottima sia dopo cena che per colazione.

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