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Zucchine alla menta

I contorni non sono il mio forte ma l’estate è la stagione della verdura che mi piace, soprattutto le zucchine.
Fortunatamente la menta che ho sul balcone è cresciuta benissimo e profuma tantissimo.
Le zucchine alla menta sono un classico contorno facile e veloce per accompagnare qualsiasi secondo piatto ma potete anche condirci la pasta, vi è assicuro che gli darà un gusto unico.

Zucchine alla menta

Ingredienti
4 zucchine
Olio extra vergine d’oliva
menta a piacere

Procedimento
Lavate e tagliate le estremità delle zucchine. Tagliatele in 4 per la lunghezza e poi a pezzettini.
Mettetele in padella con un filo d’olio e fatele cuocere a fuoco medio basso finché non si saranno ammorbidite, circa 10 minuti.
Lavate e asciugate bene la menta e spezzettatela. Aggiungetela alle zucchine, lasciate insaporire per un paio di minuti e servite ben calde.

Patate con paprika

Le patate con la paprika con un contorno deliziosa da accompagnare ad un secondo sia di carne che di pesce.
Si preparano in pochissimi minuti.
La VIDEO ricetta la trovate solo si iFood
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Patate e wurstel con maionese

Ci sono quelle giornate primaverili dove stare all’aperto è un piacere.
Il pomeriggio caldo ma con il vento leggero che ti muove i capelli.
Le serate dove la luna tarda sul sole.
Le rondini che volano sinuose nel cielo.
Gli aperitivi con Lui o insieme agli amici.
Le cene ad ora tarda, tanto è ancora chiaro.
Le prime grigliate sul terrazzo in compagnia di persone che chiami Amici.

La preparazione per le grigliate, ecco una cosa che mi piace.
Non solo carne ma anche studiare qualcosa da accompagnare la carne.
Qualcosa da mangiare prima che la grigliata arrivi a tavola.
Preparare tutto prima di pranzo e poi mettere in frigo.
Mentre Lui griglia tu apparecchi e sistemi le candele e gli zampironi.
Arrivano gli ospiti e prepari gli Spritz.
La carne è sulla brace e le chiacchere non mancano.

Queste sono le giornate che mi piacciono, che mi fanno stare bene.

Oggi vi presento un classico che sulla mia tavola per le grigliate non po’ mancare.
Facile, banale ma essenziale a casa nostra.
E dato che il fine settimana è qui chissà che anche voi non abbiate una grigliata.

 

Patate e Wurtel con maionese

patate-maionese-e-wurtelIngredienti x 4 persone
1 Kg di patate
4 wurstel grandi
un vasetto di maionese piccolo

Procedimento
Mettete le patate con la buccia in una pentola a bordi alti e riempitela d’acqua fredda.
Fate bollire le patate per 30/40 minuti, controllate con una forchetta la cottura.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Tagliate i wurstel a rondelle.
Spelate le patate e tagliatele a tronchetti. Mettetele in una ciotola e salatele leggermente.
Unite il wurstel e tutto il vasetto di maionese.
Girate e riponete in frigo per almeno 4 ore.

patate-wurstel-e-maionese

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Frittata patate, zucchine e cipolle

Buongiorno a tutti,
io ammiro tantissime di voi che cucinano sempre la mattina o nel fine settimana cose spettacolari e le fotografano con la luce naturale….beate voi!!
Ecco di solito durante la settimana si torna alle 21 a casa e quindi, anche d’estate, è buoi.
Il sabato a pranzo sempre un toast (non abbiamo fame!) e la sera super cena se siamo a casa. Domenica a pranzo poco e niente e la cena pizza……ahahahahhah!!! che delirio. Quindi foto sempre con la luce della mia casettina. Ma questa volta la domenica avevamo fame e con il sole ne ho approfittato.
Un mix di colori e sapori vegetariani che adoro!!

Per tutti quelli di Milano che ci vogliono conoscere alcune Bloggalline saranno al fuori salone sabato 12 Aprile dalle 16 in zona Tortona!!! veniteci a scovare!


Io vi Lovvo e vi abbraccio!!

Frittata con patate, cipolle e zucchine
Ingredienti
2 patate
2 zucchine
1 cipolla grande rossa
4 uova
sale e pepe qb

Procedimento
Pulite e tagliate le patate a fettine sottili e sbollentatele in acqua bollente per 10 minuti.
Tagliate le zucchine a rondelle e anche la cipolla.
In una ciotola sbattete le 4 uova con sale e pepe. Aggiungete le patate, le zucchine e la cipolla. Mescolate bene. Rivestite una pirofila con carta da forno e cuocete a forno caldo 180° per 30/35 minuti.
Veloce, sano e colorato!

Tortini di zucchine, feta e menta

Buon mercoledì a tutti, adesso spiegatemi voi perchè scrivo sempre e solo di mercoledì quando è risaputo che io non sopporto il mercoledì?
Lasciamo stare  ma passiamo alle cose importanti.
Tre settimane fa ho avuto la bellissima notizia da Claudia che io ero stata scelta per la sua Rubrica del mese “tu come lo cucineresti…” ebbene eccomi qui a presentarvi io come ho cucinato gli sformatini di zucchine, feta e menta che My ricettarium ci aveva proposto.
Mi sono comprata la menta freschissima e la mia mente ha iniziato a vagare su cosa potevo aggiungere e sistemare della ricetta ma dopo un paio di giorni mi sono decisa che era bellissima, e sicuramente golosa, così com’era.
Ho iniziato a fare il tutto ma poi mi sono accorta che il mio impasto era un pò mollino (boh!) e quindi 2 cucchiai di pangrattato hanno sistemato la situazione.
Erano deliziosi e golosi! Perfetti! sono piaciuti tantissimo anche al mio Lui.
Io a questo punto vi auguro una meravigliosa giornata e vi lovvo tantissimo!

Tortini di zucchine, feta e menta

Ingredienti (per 7 sformatini)
3 zucchine medio/grandi
100g di feta
6 foglie di menta
1 cucchiaio di farina
2  cucchiai di pangrattato (la mia aggiunta)
1 uovo
sale e pepe
Preparazione
1. Lavate e pulite le zucchine, tagliatele a julienne e mettetele in padella con un filo d’olio e fate cuocere per circa 5 minuti
2. Una volta cotte mettetele in una ciotola e aggiungete la feta sbriciolata, la menta a pezzettini, l’uovo intero, il pangrattato e salate pepate a piacere.
3. Girate bene il tutto e versatele in pirottini di silicono (io non imburrati o olioati, così al naturale)
4. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti.
5. Aspettate che si freddino un pò prima di sformarli.

CONSIGLIA Petto di pollo con cocco e lime