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Contorni

Panzanella

La panzanella è un tipico piatto toscano fatto con gli avanzi del pane.
Si possono fare tantissime cose con il pane secco quindi non buttatelo mai, al massimo frullatelo e fateci il pan grattato, conservatelo bene in un contenitore ermetico.
Il pane nella panzanella si bagna bene con acqua e poi si strizza bene. Potete aggiungere le verdure che avete nel frigo e qualche odore e il gioco è fatto.
Non è mai stata la mia passione la panzanella, forse non l’ho mai mangiata buona, fino a quando quest’estate Giusy, una signora che abbiamo conosciuto in residence, ce la fatta assaggiare.
Amore al primo morso.
Mio marito mi ha detto “questa dobbiamo farla anche noi”.
Il dobbiamo è relativo visto che cucino sempre io ma questa è un’altra storia.
Questa panzanella nasce da quello che avevo nel frigorifero.

Panzanella

Ingredienti
70 g pane secco
10 pomodorini
mezza cipolla rossa di Tropea
olive taggiasche denocciolate
pomodori secchi
olio extra vergine d’oliva
sale
Procedimento
Tagliate il pane a pezzi e mettetelo in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.
Strizzate bene il pane con le mani e mettetelo in una ciotola pulita.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e condite.
Conservatela in frigorifero per almeno 2 ore ma toglietela almeno 20 minuti prima di mangiarla.

Zucchine alla menta

I contorni non sono il mio forte ma l’estate è la stagione della verdura che mi piace, soprattutto le zucchine.
Fortunatamente la menta che ho sul balcone è cresciuta benissimo e profuma tantissimo.
Le zucchine alla menta sono un classico contorno facile e veloce per accompagnare qualsiasi secondo piatto ma potete anche condirci la pasta, vi è assicuro che gli darà un gusto unico.

Zucchine alla menta

Ingredienti
4 zucchine
Olio extra vergine d’oliva
menta a piacere

Procedimento
Lavate e tagliate le estremità delle zucchine. Tagliatele in 4 per la lunghezza e poi a pezzettini.
Mettetele in padella con un filo d’olio e fatele cuocere a fuoco medio basso finché non si saranno ammorbidite, circa 10 minuti.
Lavate e asciugate bene la menta e spezzettatela. Aggiungetela alle zucchine, lasciate insaporire per un paio di minuti e servite ben calde.

Carote al forno

I contorni mi spaventano sempre.
Non so mai cosa preparare e molte volte mi limito alla classica insalata verde, super banale anche se io amo l’insalata.
E così ogni tanto ci sono contorni che si preparano in 5 minuti e poi cuociono da soli.
Adoro le carote e fanno anche benissimo, fanno bene agli occhi e alla pelle d’estate.
Un ingredienti e 30 minuti per un contorno sano e buonissimo.

Carote al forno

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Carote al forno
Tempo di preparazione 5 minutes
Tempo di cottura 25 minutes
Porzioni
2 persone
Tempo di preparazione 5 minutes
Tempo di cottura 25 minutes
Porzioni
2 persone
Istruzioni
  1. Sbucciate le carote. Tagliatele a rondelle. Mettetele in una teglia e conditele con olio e sale. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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Patate con paprika

Le patate con la paprika con un contorno deliziosa da accompagnare ad un secondo sia di carne che di pesce.
Si preparano in pochissimi minuti.
La VIDEO ricetta la trovate solo si iFood
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CONSIGLIA Risotto al salto