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Antipasti

Frittelle patate e zucca

Fritto è tutto più buono!!!!!
Si vero fa male ma tutto fa male se mangiato in grandi quantità.
Quindi ogni tanto si può sgarrare e mangiare qualcosa di goloso e fritto no?
Ecco che nascono così le mie frittelle di patate e zucca.
Piccole da mangiar in un sol boccone.
La zucca nel periodo autunnale la uso tantissimo, si trova solo adesso, tra ottobre e novembre quindi ne faccio una bella scorta.
Un piccolo trucco per avere la zucca sulla vostra tavola anche più avanti:
Pulite e tagliate la zucca a pezzetti e mettetela nel sacchetti gelo. Surgelatela e tiratela fuori quando avete voglia d’autunno!

Trovate la ricetta completa con il passo passo delle frittelle con patate e zucca su iFood

Andare a sbirciare

Panzanella

La panzanella è un tipico piatto toscano fatto con gli avanzi del pane.
Si possono fare tantissime cose con il pane secco quindi non buttatelo mai, al massimo frullatelo e fateci il pan grattato, conservatelo bene in un contenitore ermetico.
Il pane nella panzanella si bagna bene con acqua e poi si strizza bene. Potete aggiungere le verdure che avete nel frigo e qualche odore e il gioco è fatto.
Non è mai stata la mia passione la panzanella, forse non l’ho mai mangiata buona, fino a quando quest’estate Giusy, una signora che abbiamo conosciuto in residence, ce la fatta assaggiare.
Amore al primo morso.
Mio marito mi ha detto “questa dobbiamo farla anche noi”.
Il dobbiamo è relativo visto che cucino sempre io ma questa è un’altra storia.
Questa panzanella nasce da quello che avevo nel frigorifero.

Panzanella

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Serves: 4 Cooking Time: 10

Ingredients

  • 70 g pane secco
  • 10 pomodorini
  • mezza cipolla rossa di Tropea
  • olive taggiasche denocciolate
  • pomodori secchi
  • olio extra vergine d'oliva
  • sal

Instructions

1

Tagliate il pane a pezzi e mettetelo in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.

2

Strizzate bene il pane con le mani e mettetelo in una ciotola pulita.

3

Aggiungete tutti gli altri ingredienti e condite.

4

Conservatela in frigorifero per almeno 2 ore ma toglietela almeno 20 minuti prima di mangiarla.




Pesto pomodori secchi e basilico

Appena arriva un raggio di sole la nostra voglia di cose buone, fresche e colorate si fa largo nella nostra vita, o almeno così è per me.
Approfittando delle prime giornate di sole ho frullato qualche ingrediente insieme, il frigo era praticamente vuoto, ed è uscito un pesto favoloso.
Un pesto che sa di voglia di vestiti a fiori, sandali e cose belle.
Potete condirci la pasta o spalmarlo sulle bruschette per un aperitivo sul balcone con amici.
Prossimamente vi farò vedere cosa ci ho fatto io.

Pesto con pomodori secchi e basilico

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Pesto pomodori secchi e basilco
Tempo di preparazione 3 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 3 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Asciugate i pomodori secchi dall'olio. Scolate le olive nere denocciolate e sciacquatele. Lavate velocemente e asciugate bene le foglie di basilico. Aprite le noci
  2. Unite tutti gli ingredienti nel frullatore. Aggiungete a filo l'olio e iniziate a frullare. Quando sarà tutto sminuzzato travasatelo in una ciotola e aggiungete altro olio.
Recipe Notes

Potete conservare il pesto in frigorifero per 3 giorni chiuso bene e ricoperto d'olio.

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Tramezzini caprino e mimosa d’uovo

La pasqua di avvicina e noi di iFood abbiamo realizzato un nuovo e bellissimo numero di iFoodStyle.
il nostro magazine esce bimestralmente online. Lo trovate gratuito e potete scaricarlo sul vostro pc pronto da guardare.
In questo numero speciale ci sono pure io con due ricette.
Questa è un’idea veloce e divertente per un antipasto con  amici oppure un aperitivo

Tramezzini caprino e mimosa d’uovo


Polpette al tonno

Io amo il tonno in tutte le sue sfumature.
E poi adoro le polpette, piccole gemme che si mangiano in un sol boccone.
Ecco che nasce l’idea di queste piccole polpette al tonno.
Pochi ingredienti e cotte al forno ma super croccanti.

Vi spiego come fare con un veloce Video

Ricetta completa su iFood

Crema di lenticchie e rosmarino

Poche idee per un antipasto veloce e sfizioso? Avete anche un invitato vegano e siete nel panico?
Ebbene con questa crema di lenticchie e rosmarino accompagnata da pane caldo sarà il vostro benvenuto per i vostri amici.
Morbida e cremosa. Si prepara in poche mosse.
Provare per credere

Ricetta completa su iFood

Salatini cotto e formaggio

Questa ricetta nasce dalla mia non fantasia per fare gli aperitivi o antipasti durante le cena.
Non so perchè ma proprio non mi vengono in mente, cerco idee e prendo spunti ma quasi mi “annoiano” solo al pensiero di preparare qualcosa.
E così ho provato a fare dei salatini semplici semplici.
Sono ideali per una cena con amici e sono buonissimi anche per i bambini.

Salatini cotto e formaggio

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Salatini cotto e formaggio
Tempo di preparazione 10 minutes
Tempo di cottura 25 minutes
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minutes
Tempo di cottura 25 minutes
Porzioni
4 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Stendete la pasta sfoglia rettangolare su una teglia. Tagliatela a metà per il lungo e poi per il lato corto per 4/5 volte. Dovrebbero venirvi 12 rettangoli. Ponete su uno rettangolo un pezzo di prosciutto e uno di formaggio. Chiudete la pasta e schiacciate con le dita i bordi.
  2. Con l'aiuto di una forchetta chiudete bene i bordi della sfoglia. In una ciotola sbattete l'uovo e con un pennello in silicone spennellate i fagottini. Se vi piace potete aggiungere semi di finocchio o sesamo sopra ogni pezzo. Infornate a 180°C statico per 20/25 minuti, fino a doratura. Servite caldi così saranno filanti.
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Finger food polenta con crema di pomodori secchi

Stare seduti attorno ad un tavolo la notte di Natale mi fa pensare alla famiglia, al calore e alla casa dell’infanzia.
Chiaccherare e mangiare tutti assieme è una delle cose che mi piace di più al mondo.
Ho pensato a questi piccoli finger food di polenta per queste occasioni, mentre si parla se ne mangia uno con le mani.

Per questa ricetta, che ho realizzato per il contest Christmas Challenge, ho usato il piccolo elettrodomestico Tostapane digitale Ultimate Collection di Hotpoint.
Ha ben 8 livelli di doratura con controllo elettronico per accontentare tutti i gusti. Funzione speciale per sandwich ben cotti dentro, dorati al punto giusto fuori. Funzione Memory per registrare il livello di doratura preferito. Vassoio raccoglibriciole estraibile e lavabile in lavastoviglie.

Finger food di polenta con crema di pomodori secchi

polenta-hotpoint

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Polenta con crema di pomodori secchi
Tempo di preparazione 10 minutes
Tempo di cottura 5 minutes
Porzioni
6 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minutes
Tempo di cottura 5 minutes
Porzioni
6 persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliare la polenta dello spessore di circa 1 cm. Metterla dentro le griglie del tostapane, programmare al livello 8 e abbassare la leva. Dopo circa 3 minuti sarà pronta.
  2. Nel frattempo in un tritatutto porre i pomodori secchi sgocciolati e il formaggio morbido, frullare, se dovesse risultare troppo denso aggiungere un cucchiaio di acqua o latte.
  3. Tagliare la polenta a quadretti oppure con un tagliabiscotti della forma che più vi piace. Porre un cucchiaino di composto sulla polenta. Decorare con erba cipollina tagliata fine.
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leggi la ricetta su Hotpoint xmaschallange

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Torta salata broccoli, salsiccia e pomodori

Oggi vi propongo una torta salata colorata e buonissima.
Facile da fare e se dovesse avanzare è  perfetta da portare in ufficio con pranzo il giorno dopo.
La ricetta e video ricetta completa la trovate su iFood

Torta salata broccoli, salsiccia e pomodori
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CONSIGLIA Crostini con zucca arrosto e Roquefort