Muffin cioccolato e arancia rossa senza glutine e vegani

Arrivi quasi a trentanni che le uova di Pasqua te le regalano sempre ma quando mangerai tutti quel cioccolato?
Poi una domenica pomeriggio decidi di consumare quel cioccolato facendo un dolce ma aprendo il frigo scopri, anzi ti ricordi, che la spesa non l’hai fatta.La voglia di creare un dolce c’è e cosa fai? sei senza uova, latte e burro. Impossibile fare una torta.
Fissi il frigorifero e giochi a fare l’eco e lui risponde, eccome se risponde.
Ci sono 4 arance che ti guardano con pietà e così decidi di tirarle fuori guardandole e non capendo.
Inizia a prendere il cioccolato dell’uovo e lo metti vicino all’arancia.
Illuminazione.
Ho creato il mio primo dolce senza glutine e vegano da sola, senza guardare da nessuna parte ma lasciandomi ispirare dal momento e dai pochi ingredienti che avevo in casa.
Risultato?
Un muffin soffice e profumatissimo, un profumo che anche dopo due giorni era avvolgente e favoloso

Volete provare anche voi?

Muffin al cioccolato e arance rosse – Senza glutine e Vegani

muffin-senza-glutine-al-cioccolatoIngredienti
250g farina di riso
200ml succo di arancia rossa (circa 4 arance)
125g zucchero di canna
1 bustina di lievito
2 cucchiaini di cacao amaro
120g cioccolato fondente a pezzi
50ml olio di semi di girasole
60ml acqua

Procedimento
Spremete le 4 arance rosse e passate in un colino per togliere la polpa.
Spezzetate il cioccolato fondente e lasciatelo da parte.
Setacciate la farina di riso in una ciotola, aggiungete il cacao amaro, lo zucchero di canna e il lievito mescolando tutto con una frusta.
Aggiungete a filo, continuando a mescolare, il succo d’arancia rossa, l’olio e l’acqua.
Unite infine i pezzetti di cioccolato al composto.
Versate il composto nei pirottini di carta e cuocete a forno pre-riscaldato a 180°C per 25 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Servite tiepidi o freddi con una spolverata di zucchero a velo sopra.

muffin-al-cioccolato-senza-glutine

muffin-vegani

muffin-cioccolato-e-arancia-gluten-free

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15 Comments

  • Reply
    Marghe
    4 maggio 2015 at 10:59

    Queste sono le volte in cui tiriamo fuori il meglio della nostra fantasia, insieme a piccole nozioni lette qua e là e custodite nei cassetti della memoria 🙂
    La golosità di questi muffin di certo non fa sentire la mancanza di nessun ingredente, amica mia!!
    Un abbraccio e… adoro quella tavola 🙂

  • Reply
    Cristina
    4 maggio 2015 at 11:04

    Bravissima Giulia,
    si vede anche dalle foto che sono soffici e poi l’abbinamneto arancia e cioccolato è uno dei miei preferiti!
    Un abbraccio!
    Cri

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    4 maggio 2015 at 13:29

    wow che brava, anche a me prendono questi momenti in cui esigo un dolce ma non c’è molto e allora invento, non sempre con successo! super sani e profumati, perfetti per me che vivrei di cioccolato!!!! che bella quell’asse di legno colorato, un bacione Giulia!

  • Reply
    Claudia
    4 maggio 2015 at 15:29

    I dolci al cioccolato vengono benissimo anche senza le uova.. l’ho scoperto anni fa.. Ottimi i tuoi muffin.. con il succo di arancia..ancor più buoni! Un bacione

  • Reply
    vaty
    4 maggio 2015 at 15:39

    oddio arancia e cacao.. super yummy!!! <3 ma buongiorno blogger della settimana 😉

  • Reply
    Natascia
    4 maggio 2015 at 16:10

    Ciao Giulia, passo di qui per questi squisiti muffin che sono l’ideale in questo momento che la prova costume incombe ma che non vogliamo rinunciare a nulla.
    Ti mando una mail.A presto.

  • Reply
    m4ry
    4 maggio 2015 at 16:27

    Si, voglio provarlo perché la tua idea mi piace parecchio 🙂
    Bacini rossa 😉

  • Reply
    Simo
    4 maggio 2015 at 18:25

    bravissima, ti sei ingegnata e guarda che meraviglia ne hai cavato fuori…chapeau mia cara!!!!!!

  • Reply
    Raffaella
    4 maggio 2015 at 18:37

    Che carini!!! E immagino il profumo! PS: mi piace la tua nuova header!!! Ti abbraccio!

  • Reply
    speedy70
    4 maggio 2015 at 22:46

    Cioccolato e arancia, un’abbinamento tanto goloso, brava!!!

  • Reply
    ombretta
    5 maggio 2015 at 12:47

    Sei stata grandiosa a creare questi muffin!!! non sai quante volte sono andata in tilt davanti al frigo vuoto …
    approvati!!!!
    un bacione

  • Reply
    Pattipatti
    5 maggio 2015 at 13:27

    che meraviglia nasce da un frigo vuoto!!!! Complimenti Giulia, anche per il tuo nuovo logo… mi piace tanto! Un bascione

  • Reply
    Marta
    5 maggio 2015 at 13:28

    Ciao Giulia!! Buoni questi, devo dire bravissima !! Semplici ma golosi, come piace a me! Questi li aggiungo alla mia lista 😉
    Un bacione

  • Reply
    Anna Rita
    5 maggio 2015 at 19:46

    Giuli adoro la combinazione arancia e cioccolato! li devo troppo fare 😛
    un bacione!

  • Reply
    giuliana
    6 maggio 2015 at 8:32

    Perfetti per cominciare al meglio la giornata!

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