Pasta al forno in bianco

    La pasta al forno è uno dei miei piatti preferiti appena arriva il freschino.
    E’ l’occasione giusta per accendere il forno, infornare ed aspettare quel profumo che ti apre lo stomaco.
    La pasta al forno fa casa, coccole e amore.
    Infatti quando ho voglia di qualcosa che mi soddisfi e mi soddisfi veramente ecco che la preparo subito.
    In casa la pasta al forno viene sempre apprezzata tantissimo, vari formati di pasta e vari condimenti la rendono sempre la benvenuta a tavola.
    Questa volta ho voluto provarla in bianco, pensavo diventasse asciutta e invece la ricotta ammorbidita con latte e acqua l’ha resa cremosa e buonissima.
    Sul blog trovate anche la pasta pasticciata, ziti al forno con polpette e la pasta al forno con ragù di salsiccia e piselli

    Pasta al forno in bianco

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    Serves: 4 Cooking Time: 40 minuti

    Ingredients

    • 400 g pasta corta
    • 250 g ricotta
    • 200 g piselli
    • 3 uova
    • 250 g mozzarella
    • 150 g prosciutto cotto
    • 50 ml latte
    • Parmigiano

    Instructions

    1

    Sbollentate i piselli surgelati in acqua salata per 5 minuti.

    2

    Fate le uova sode, mettetele in un pentolino con acqua fredda, appena inizia il bollore calcolate 8 minuti, mettetele in acqua fredda e sbucciatele.

    3

    Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo indicato sulla confezione.

    4

    Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo indicato sulla confezione.

    5

    Tagliate il prosciutto cotto a pezzettini.

    6

    In una ciotola ampia mettete la ricotta con il latte e fate amalgamare bene il composto, aggiungete la pasta scolata, il prosciutto e i piselli. Se vedete che è troppo "asciutta" aggiungete un mescolo d'acqua di cottura.

    7

    Disponete metà della pasta nella teglia e sopra metteteci metà della mozzarella tagliata a dadini, qualche fetta di uovo e il parmigiano.

    8

    Coprite il tutto con la pasta rimasta e finite aggiungere il rimanente della mozzarella, dell'uovo e cospargete di parmigiano.

    9

    Infornate a forno caldo 180°C statico per 30/35 minuti.

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